明矾能吃吗

明矾不能吃，明矾性味酸涩，寒，有毒。明矾国家已经禁止其使用于食品添加剂，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。

密度1.757g/cm3，熔点92.5℃。92.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。

扩展资料

国家卫计委等五部门联合发布“关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告”，要求从2014年7月1日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾（钾明矾）和硫酸铝铵（铵明矾）。

“禁铝令”实施一个多月，济南市食药监局工作人员从济南市场随机购买的21批小麦粉制馒头中，涉及农贸市场、连锁超市及路边摊等，经委托第三方权威机构对馒头中的铝含量进行测试，结果显示，这21批馒头都未现铝含量超标，没有违禁添加明矾。

人民网-为禁用“明矾”点赞

百度百科-十二水硫酸铝钾