排骨火锅底料的做法
做法:1。将排骨放入冷水中煮熟，用热水冲洗干净。
2.排骨烧热水，加入葱姜、料酒、草果1、小块肉桂1、香片1、四枚枣、四片山楂片、五六朵菊花，炖2小时；
3.山药洗净切滚刀块，放进去，炖20分钟，再加盐、香菜、韭菜调味。
1.材料:排骨1000g，新鲜蔬菜(大白菜、芹菜等。)1000g。
2.调料:1大勺料酒、姜、葱花、少量白醋、1小勺精盐。
清汤排骨火锅——两家清汤排骨火锅的做法；
1.排骨洗净，然后用清水焯一下，去掉血渣。
2.锅里加适量水，放入排骨，切几片姜，一起扔进去，大火烧开。
3.水烧开后，再次撇去浮沫，加入料酒和少量白醋，转水火。大火燃烧了大约20分钟。
4.吃的时候把煮好的排骨放进火锅里，撒上葱花等。为了增加香味，根据汤的味道加盐。
5.加入新鲜蔬菜(和食物一起煮的)食用。
1.排骨洗净，放入水中焯水，焯水去血去沫，再用清水洗净。
2.锅里加适量水，放入排骨，切几片姜，一起扔进去，大火烧开。
3.水烧开后，再次撇去浮沫，加入料酒，加入少量白醋，转大火水。炖至汤汁呈乳白色。这样一锅清汤火锅的底料就好了。
4.加上自己喜欢的配菜就可以吃了！
萝卜两根，三角梅200克，大白菜200克，西兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克。
盐20g，胡椒粉5g，骨汤调料少许。
1，大骨头泡水一天；
2、去掉血水，这样的骨头，煮出来的汤会是白色的，没有腥味；
3.将洗净的骨头再次加入姜片和葱段，放入高压锅中煮沸，小火炖一个小时。这是浓汤白汤的关键。如果没有高压锅，就得用两三个小时的炉子。煮到骨头烂了；
4.煮出来的汤又浓又白；
5.准备火锅用的蔬菜。这次因为骨头上的肉比较多，考虑到营养均衡的原因，蔬菜都是煮熟的。这是一个萝卜；
6.这是一个书页结。其实是豆制品。也就是几千块可以打个结；
7.大白菜用手撕成碎片，更重要的是味道好；
8.西兰花的营养比普通白菜高很多，可以吃一些。