芹菜炒豆腐的制作方法

成分详情

材料:芹菜500克，豆腐皮1片。

辅料:油适量，姜2片，蒜3瓣。

调料:盐少许，五香粉？一点，一点鸡精。

练习步骤

1.将水发豆腐皮洗净，用清水浸泡。

2、将小芹菜挑去黄叶、根部，清洗干净。

3.豆腐皮切丝，装盘备用。

4.将芹菜切成长条，放入热水中焯一下，捞出放入冷水中浸泡。

5、蒜和姜随意切碎放入盘中备用。

6、锅里放适量油，爆香蒜和姜。

7.倒入豆腐皮翻炒一分钟。

8.倒入芹菜，加盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时加入少许鸡精搅拌均匀。

扩展数据:

芹菜中含有丰富的芹菜素，能顺利扩张血管，降低血压。直接饮用新鲜芹菜汁或用少量蜂蜜捣碎嫩芹菜汁可以预防和治疗高血压。芹菜富含钙和磷，可以增强骨骼健康。

芹菜含有丰富的纤维素，可以被消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠道细菌。还能加速肠道蠕动，促进排泄，减少致癌物与结肠黏膜的接触时间，预防结肠癌。

芹菜含有丰富的钾，可以预防水肿。水肿患者应多吃新鲜芹菜汁。芹菜含铁丰富，经常食用可以补充铁。

参考资料:

百度百科-芹菜