求椒鸽卤水配方，炖鸡香料包配方

其实不同口味的卤水和香料是有区别的。比如四川人喜欢在香料中加入干辣椒，有四川风味。以下是厨房自己的菜谱！1。公式；八角25g肉桂15g茴香15 ~ 25g甘草10g知母10g醪糟3 ~ 5g花椒20g砂仁10g草果15g丁香5 ~ 15g。注意:丁香中含有丁香酚，味道较浓，可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香的用量应控制在5 ~ 15克之间。

仅供参考。