做意大利面用的是什么面？

材料:意大利面，猪肉末，半个洋葱，3个西红柿，4个蘑菇和2瓣大蒜。

辅料:盐少许，鸡精，黑胡椒，番茄酱，黄油，橄榄油，红酒。

步骤:

1.意大利面撒在沸腾的锅里，直到底部变软，完全浸入水中。加入少许盐和橄榄油煮8-10分钟(无硬核)，取出沥干，拌入少许橄榄油防止粘连；

2.肉末中加入盐、鸡精黑胡椒和少许湿淀粉腌制备用；将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成丁；将蘑菇、洋葱切丁，大蒜切碎；

3.锅热时放少许黄油，放入蒜末略炒。后来加入肉末翻炒至肉末变白关火。锅热时继续放入黄油，放入洋葱翻炒至香味略软；

4.洋葱稍软后，放入切好的西红柿丁和蘑菇，中火炒至变软，加入5汤匙番茄酱，加入少许盐、鸡粉和适量红酒，继续煮至酱汁略干。加入肉末搅拌均匀，然后撒上更多的黑胡椒。

5.把意大利面铺在盘子里，浇上酱汁搅拌(或者把煮好的意大利面放在酱汁里，在锅里拌匀)。