鸵鸟肉好吃吗？鸵鸟有什么好的？

鸵鸟肉营养丰富，营养价值高，品质优于牛肉。突出特点是:低脂肪、低胆固醇、低热量，可减少心血管疾病和癌症的发生。另外鸵鸟没有疫情，鸵鸟肉也成为国际公认的绿色健康食品。

比如普通的牛、羊、鱼都含有高胆固醇和脂肪。为了避免肥胖和心脑血管疾病，有些人不得不控制吃肉。

鸵鸟肉则相反。每100克鸵鸟肉的胆固醇含量，牛肉为1，鸡肉为1。脂肪含量牛肉1，鸡肉1。钙含量是牛肉的3倍，鸡肉的7倍。含铁量是牛肉的5倍，鸡肉的7倍。含锌量是牛肉的3倍，鸡肉的6倍。

现在鸵鸟肉不仅汉族人可以吃，伊斯兰教的人也可以吃。位于北京以东200米的大厂回族自治县的玉环清真肉类有限公司，已经开始经营清真鸵鸟肉。

所以很好吃:

鸵鸟肉风味独特，营养丰富，铁、钙、锌、硒含量高于普通肉类。根据中山医科大学的检测报告，鸵鸟肉中维生素A、钙、铁、锌的含量分别是牛肉的2.2倍、4倍、3倍和2倍，是高血压、心脏病、高血脂、糖尿病、动脉硬化、肥胖症患者的良好保健食品。

鸵鸟肉厚，炒、蒸、炖、炒都不好吃。建议用大火炖久一点，再转小火。一个小时足够了。炖的时候放一块姜(一块就够了)，煮的时候放各种调料。调料可以根据个人口味放。

红烧鸵鸟肉的加工

将鸵鸟肉切成3 ~ 6厘米宽的条状，放入水中煮45 ~ 60分钟，条状中间不要有血。加入适量的麦芽糖，煮沸后取出晾干，在65438±080℃油炸30-40秒；拿起来晾干。汤料搭配:酱油3kg，姜0.45kg，黄酒2.85kg，葱0.43kg，精盐2.3 ~ 2.5 kg，味精0.091kg，糖7.6kg，高汤100kg。