烧烤脆骨怎么腌制？

材料:鸡脆骨400克。

辅料:莴笋叶160克，专用竹签适量。

调料:香葱6克，姜5克，料酒5克，酱油8克，精盐3克，味精1克，花椒粉3克，辣椒粉4克，胡椒粉2克，孜然粉，色拉油。

制作方法:1。将鸡脆骨洗净，沥干水分，切成条状，放入盆中备用。2.莴笋叶洗净，沥干水分备用。3.小葱洗净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切片备用。4.在鸡脆骨中加入姜片、适量料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉，拌匀，腌制备用。5.然后把炭炉点着，预热备用。6.将腌制好的鸡脆骨用浸泡过的竹签穿成串，放入预热好的烤箱中烤至水分干透。7.然后取出来，刷上油，放入炉中烤至颜色金黄，再取出来刷上油，撒上一些孜然粉，继续放入炉中烤至熟透入味。8.最后取出烤鸡脆骨，放入盛有莴笋叶的盘中，撒上葱花。