酸辣辣雄雄鱼头的做法

用料

葱

姜

蒜

洋葱

鱼头

豆豉酱

泡椒

盐

生抽

老抽

干辣椒

烧烤粉

酸辣鱼头的做法

鱼头洗净，盐和烧烤粉抹上，腌制十五分钟

锅里烧油，葱姜蒜放入，倒入一些豆豉酱翻炒爆香，留一点葱

鱼头放入，加入生抽，老抽，炸一下

倒入开水，加入些许干辣椒和泡椒（麻辣程度由你定！）留一点泡椒

等鱼头收汁的时候，另烧一些油，爆一下干辣椒

盛出鱼头，淋上辣椒油

码上剩余的葱和泡椒

望采纳