肉丝跑蛋的正宗做法

2、把肉切成丝或者小肉丁(废话，当然是切成丝，不然怎么能叫肉丝跑蛋呢？);

3、然后切一些香喷喷的葱花(香菜、香椿碎等。，根据个人喜好)；

4.锅里炒肉丝(记得放点油)；

5.将肉翻炒至五成熟，放入韭菜末翻炒至八成熟；

6.将步骤5的半成品放入步骤1的蛋液中拌匀；

7、类似炒鸡蛋的方法，将步骤6中的东东倒入油锅中煎(如果不能煎鸡蛋，那也没办法)；

8.做第七步的时候，故意把即将做出来的蛋块做成圆饼(如果喜欢正方形，那也没办法)；

9.将煎蛋卷倒入盘中，撒上一些葱花、香菜碎和香椿碎。