醋泡黄豆的制作方法有哪些？

醋泡黄豆有两种做法。一种方法是将生大豆洗净晒干(不要在阳光下)，一起油炸。将炒好的黄豆倒入干净干燥的瓶中，再加入9%不含酒精的纯米醋。醋和豆的比例是2: 1，也就是用2斤醋浸泡1斤大豆。加盖后，瓶子要放在阴凉的地方，十天后可以食用。一般一天吃20-30粒。如果怕酸，可以适当加点糖。另一种方法是将黄豆洗净沥干，放入洗净消毒过的玻璃瓶或池塘瓷罐中，再倒入优质米醋或陈醋。醋和黄豆的比例也是2: 1，泡半年到1年就可以吃了，可以生吃，不用豆醒。一般一天吃20粒左右。