红烧兔肉

材料:兔肉500克。

辅料:菠菜100g。

调料:香油5g盐3g胡椒粉2g姜5g味精1g。

红烧兔肉做法

1.将兔肉洗净去骨，去掉皮筋，放入锅中煮熟，放凉，切成薄片，用开水烫一下，捞出沥干，放入碗中，用开水冲泡半碗，另取一碗炖在上面，再做辣椒水备用。

2.菠菜洗净，切寸，用开水焯一下，捞出，放凉沥干，生姜洗净切片备用。

3.将盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片放入碗中腌制1小时，然后取出放在盘子中。