鹅肉热量高还是鸡肉高？

尽量选择鱼肉、鸡肉等。对于肉类:肉类所含热量根据种类不同，大致为:猪肉；羊肉；牛；鸭肉；鱼；鸡肉，所以尽量多吃鱼和鸡肉，尽量少吃猪肉。

名单上最好的肉类是鹅、鸭、鸡和鱼，其次是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老年人。鸡肉是公认的“最好的蛋白质来源”，老人和小孩要及时补充。

吃完肉记得喝鲜汤。质量最好的唐飞鸡汤，尤其是母鸡汤，还有防治感冒和支气管炎的作用，尤其是冬春季节，就是现在喝比较好。

根据颜色和深度，食肉动物可分为三类:

●颜色鲜红或暗红:

如猪肉、牛肉和羊肉，被称为黑肉或红肉。

●肉色嫩白:

如鸡、鸭、鹅、兔、鱼，称为轻肉或白肉；

●几乎无色:

主要是水生贝类肉，如蚌肉、牡蛎、蟹肉等，称为无色肉。

三种肉中哪种更有利于人体保健？营养学家更喜欢后两类。秘诀在于清淡无色的肉中饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红肉。尤其难能可贵的是，这种接近无色的肉类的饱和脂肪含量比其他任何肉类都低，只有奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免了人体胆固醇的增加。如果要排出一个座次图，无疑是:无色-浅红色。