蒸馒头不粘锅的小技巧如何防止馒头粘锅？

1刷油，防止馒头粘锅。刷油是减少粘锅的小技巧。蒸馒头前，在蒸笼的孔上刷上适量的食用油，然后在馒头的底部刷上少量的油，再蒸，可以大大减少馒头的粘锅效果。

但是刷油的方式并不能保证馒头100%不粘锅，因为蒸的过程中有大量的水蒸气，油可能会游走，所以还是有可能粘锅的。这种方式比较简单，适合家里没有器皿的人。

2防止馒头粘连最常用的方法是用蒸笼布。因为蒸笼布本身具有很好的防粘性，可以放在馒头下面，防止粘锅。而且现在市面上的蒸笼布种类很多，有传统蒸笼布，蒸笼草席，硅胶蒸笼席等。，这些都起到了和蒸笼布一样的作用。

蒸笼布之类的东西，不仅可以防止馒头粘锅，还可以让馒头更加平整美观，所以蒸笼布也是一个很好很方便的工具。

3用菜叶蒸馒头时，也可以用菜叶来防止馒头粘锅。这种方法和蒸笼布的原理是一样的，用菜叶会更安全，甚至馒头也会有它的菜叶的清香味道，会让馒头更美味。

但是需要注意的是，并不是所有的菜叶都有。一般推荐玉米叶，大白菜，生菜或者荷叶。一个是可以长时间耐高温，不容易变成软泥。其次，叶子面积大，可以很好的展开。

4保鲜膜的另一种方法是用保鲜膜来防止粘锅。保鲜膜是大多数家庭必备的物品。干净卫生，能很好的包裹馒头，有防粘的效果，所以保鲜膜也可以用来蒸馒头。

但是，用保鲜膜蒸馒头并不是首选。建议无条件使用这种方法，因为保鲜膜不耐高温，尤其是直接接触不锈钢或其他材料表面时。它的高温容易使保鲜膜里的糖变形，保鲜膜不透气容易积水，导致包子不太好吃。