过年经常吃的炒麻叶要不要吃？
油炸大麻叶
配料:面粉、鸡蛋、芝麻、糖。
做法:1，面粉中加入鸡蛋和糖，用筷子搅拌成絮状，加入黑芝麻拌匀。2.揉成光滑的面团，醒发15分钟。3.将面团在案板上擀成薄片，切掉边角。4.将面团切成均匀的长方形。5.将等分的片对折，然后用剪刀剪开两次，打开。6.打开后，面皮的一端保持不动，另一端穿过中间的孔打开，变平。7.所有面团片成型后，放入油锅炸至金黄色，晾凉。
孩子们最喜欢的春节小吃是又脆又甜的。
如图所示
油炸酥肉
所需食材:里脊肉、花椒粉、酱油、料酒、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、清水。
1:里脊肉用清水洗净，沥干切条，放入碗中，倒入适量花椒粉、酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制20-30分钟。2.把鸡蛋打到碗里，做成蛋液。继续倒入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成糊状。3:里脊肉腌制好后，倒入鸡蛋面糊中，均匀裹上一层糊。4:锅里多倒一点食用油，煮好后放入裹着面糊的里脊肉，小火慢煎至金黄色，取出油即可食用。
如图所示
油炸黄鱼
所需食材:黄鱼、葱、姜、料酒、盐、面粉、食用油、清水。
1:黄花鱼去内脏、去鳞，清水洗净，控水备用，葱、姜切片。2:将黄鱼、葱片、姜片放入大碗中，倒入适量料酒和盐，搅拌均匀，腌制2-3小时。3:黄鱼腌制好后，扔掉葱、姜，将黄鱼放入干面粉中均匀裹上一层干面粉。4:锅中多倒一点食用油，煮好后放入黄花鱼，小火慢煎至黄花鱼呈金黄色，捞出控制用油量。
如图所示
油炸春卷
所需食材:韭菜150g、猪肉末150g、春卷皮350g、油、盐、料酒、姜、淀粉、鲜鸡汁。
做法:1。韭菜洗净切碎，在肉末中加入适量的盐、姜末和料酒，搅拌均匀，加入两茶匙水淀粉搅拌均匀；2.将肉馅放入韭菜中，加入鲜鸡汁，搅拌均匀，取一片春卷皮，加入适量馅料，从下往上卷，两面包上，接口处粘上一些水淀粉。毕竟可以马上炒，也可以放冰箱冷冻，吃的时候再炒；3、锅中放入适量植物油，加热6分钟，放入春卷，两面煎至金黄色，取出，全部煎好，再煎一遍。
如图所示