乌龙茶是红茶还是绿茶？

乌龙茶，又名绿茶、半发酵茶，因这种茶的创始人而得名。是中国几大茶类中独树一帜的茶类。乌龙茶有一些传奇色彩。据《福建茶》和福建茶的民间传说，清朝雍正年间，福建省安溪县西平乡南岩村有一位茶农，也是一位狩猎能手。因为他又黑又壮，村里人都叫他“乌龙”。有一年春天，乌龙腰间挂着茶篮，背着猎枪采茶，一直到中午。乌龙举枪射击，受伤的山獐却拼命逃向山林。乌龙紧随其后，终于抓到了猎物。到了把山獐抬回家的时候，乌龙和家人忙着宰杀和品尝野味，完全忘记了泡茶的事。第二天早上，全家人都在忙着炒昨天收的“茶青”。没想到，放了一夜的鲜叶已经被镶上了红边，散发着清香。茶叶泡出来，味道特别浓，没有以往的苦味。经过深思熟虑和反复实验，经过萎凋、摇青、半发酵、烘烤等过程。最终制成一种品质优良的茶新产品——乌龙茶。安溪也因此成为乌龙茶的名茶之乡。

乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。具有红茶的浓郁香味，绿茶的清香，有“绿叶镶红边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。在日本被称为“美容茶”和“健美茶”。