有哪些辣的家常菜

好吃又辣的家常菜有:剁椒牛肉、麻辣土豆牛肉、鱼香肉丝、农家炒肉、毛血旺、水煮牛肉、麻辣口水鸡、小米椒炒鸡胗。

1，农家小吃肉

材料:带皮五花肉400g，青红椒1勺，豆豉1勺，葱3根，姜3片，蒜4瓣，料酒1勺，酱油1勺，植物油1勺，香油1勺，白酒。

2.鱼香肉丝

材料:瘦猪肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、高汤、盐、糖、醋、酱油、淀粉。

3.清炖牛肉

材料:牛肉200克，生菜80克。辅料:葱蒜50g，干辣椒6g，花椒2g，盐2g，水淀粉20g，豆瓣酱20g，酱油15g，油30g，姜5g，料酒20g，高汤适量，花椒面5g，花椒面3g，小米椒若干。

4.小米椒炒鸡胗

配料:鸡胗、小米椒、蒜、盐、酱油、黄酒、熟白芝麻。

5、毛

材料:鸭血50g，金针菇一把，香菇四个，魔芋豆腐50g，豆芽少许，方火腿一块，生菜半个，香菇四个，鳝鱼两条。辅料:大葱一根，盐适量，干辣椒20g，花椒适量，料酒一勺半，鸡精适量，豆瓣酱两勺，火锅底料一小块。

6、麻辣口水鸡

材料:1鸡腿，2根小葱，3片姜，5g辣椒，1小葱，1香菜，2瓣蒜，2个小米椒，1大勺花椒油，1大勺辣椒油，1大勺海鲜酱油。