玉米粉怎么才能做好？

芹菜叶80克玉米粉3汤匙面粉5汤匙鸡蛋2。

佐料

花生油，盐，胡椒粉，糖，洋葱？

步骤

1.将芹菜叶洗净，放入沸水中焯一下。？

2.将两个鸡蛋打散，加入适量的水。

3.用手搅拌蛋液，加入玉米粉和面粉搅拌均匀。面粉和玉米粉的比例大约是3汤匙玉米粉和5汤匙小麦粉。

4.将焯过的芹菜叶和洋葱切碎。

5.将蛋液与玉米粉和面粉混合成糊状？

6.加入芹菜叶和洋葱、盐、少许糖和花椒粉拌匀。

7.混合面糊？

8.锅中加入少许花生油，加入面糊。

9.将面糊放入锅中摊开煎熟。熟了就翻过来另一面煎。

10.成品煎蛋卷，

技巧

芹菜叶要切碎，蛋液和玉米粉、面粉混合成糊状，可以流动，面糊很容易铺开，这样做出来的蛋饼松软可口，口感好。反之，做出来的饼比较硬，口感差。