这么热的天喝什么汤最好吃？

厨师推荐:曲石汤餐饮店的炖汤在食客中享有盛誉。白领有空经常来喝一杯。记者请餐饮店的厨师介绍一下现在适合你的汤。有兴趣也可以在家试试。厨师推荐扁豆和大麦煮鸡爪。功效:健脾祛湿，舒筋活络。材料:鸡爪40g，扁豆10g，大麦7g，姜片适量。做法:先将鸡爪脱去衣服清洗干净，剪去脚趾甲，然后将扁豆、薏米洗净，再与鸡爪、姜片一起放入炖盅中。厨师点评:这个汤的食材一定要新鲜。比如鸡爪不要冰镇，因为会影响汤的味道。这种汤通常感觉新鲜和甜。银杏薏仁小腹功效:润肺，健脾，祛湿。材料:小肚子30g，白果6个，薏苡仁7g，姜片适量。做法:将五花肉洗净，切成条状，与洗净的银杏、薏苡仁一起放入炖盅中，加入一片生姜。厨师点评:汤味道醇厚甘甜。枸杞头炖汤排骨功效:补虚益精，清热明目材料:排骨60克，枸杞头10克，枸杞子3克，蜜枣半个，姜片适量。做法:先将排骨洗净切碎，然后将枸杞头和枸杞子用清水洗净。然后把所有的材料放进炖肉里。厨师点评:选排骨要选唐排骨，不要选猪排，因为猪排比较肥，炖的时候汤比较油腻。这汤有很浓的肉味，很甜。葛根炖生鱼功效:滋阴清热，健脾利湿。材料:生鱼50g，葛根15g，蜜枣2g，生姜适量。做法:将生鱼处理后去内脏，洗净切碎，葛根用清水冲洗干净，然后将所有材料放入炖品中。厨师点评:葛菜要用清水泡一会儿，避免虫害。这汤既有鱼的鲜味，又有蔬菜的鲜味。时令汤海斯餐厅推出了很多时令汤，厨师挑选了几款给大家简单介绍一下。百合桑椹橄榄炖老鸭功效:清热利湿，健脾养颜材料:百合桑椹橄榄老鸭(女)厨师点评:桑椹清热利湿效果较好。百合是从青海买的，野生百合据说有美容功效。橄榄果其实是台湾省枣，也有祛湿的功效。老鸭之所以选择雌性而不是雄性，是因为民间传说中说雌性性情温和，雄性燥热。灯心草赤小豆炖唐派功效:清心降火、利水祛湿材料:灯心草、赤小豆赤小豆、唐派厨师点评:灯心草是田间常见的植物，广东人常用它来煮凉茶。红豆用来提味，唐派用来提味。做法比较简单，大家都可以在家试试。这汤尝起来有植物的香味。鲜茯苓炖龟板功效:凉血解毒材料:鲜茯苓、蛇、龟板厨师点评:茯苓是常用中药，有健脾宁心的功效。龟甲有很好的解毒作用。一般来说，猪肉会加入到这种汤里，以带出汤的味道。不过这个汤经过改良，换成了水蛇肉，提神效果更好。这种汤的味道有甜有咸，药材味重。八宝凉瓜汤功效:清热解毒，滋补脾肺材料:凉瓜、陈深、薏苡仁、刺石、红肉、老鸡、青翅、朱珠、黄豆等。厨师点评:苦瓜有解毒、美容、养颜的功效。这个凉瓜是从海南买的，那里阳光多，苦瓜味更浓。陈深是用鸭肾腌制的干品，腌制方法类似火腿。红肉是干净的瘦肉，绿翅是小鲨鱼翅。这种汤喝起来又甜又凉，特别适合抽烟、熬夜、嗓子疼的人喝。煲汤小贴士:各种材料放入炖品后，盖上炖品并用砂纸封口，然后放入水中炖4小时，加入适量盐调味即可。板蓝根焖猪蹄筋:板蓝根8g，猪蹄筋60g，生姜1片，蜜枣半个。做法:将猪蹄筋(即猪前小腿的肉)洗净，切成大块。将板蓝根切片用水冲洗干净，然后将所有材料放入炖锅内，小火炖3小时，保温至饮用，再加盐调味即可。注意:猪蹄筋嫩滑。炖好后有一点肉质纤维，蛮咬的。蘸酱油吃是很多男人的最爱。鲜桑叶炖猪蹄筋:鲜桑叶5g，猪蹄筋60g，蜜枣半个，生姜1片。做法:猪里脊肉洗净，切成大块。将新鲜桑叶用水冲洗干净，然后将所有食材放入炖锅中，炖3小时，饮用时加盐调味。注:3-5月新鲜桑叶最丰富，不要错过。嫩叶可以煮着吃，如果你炖汤，老叶也没什么坏处。食养工坊的“食养”，顾名思义就是饮食调理，指的是应用食物营养来滋补身体。食养坊非常注重食物营养，由名医名厨指导，为各个年龄段、各种体质的人准备不同的炖品。特别是药膳炖汤有50多种，味道和功效非常丰富多样。是以经营药膳滋补炖汤、养生药膳菜、农家菜为主要特色的国家绿色餐饮连锁企业。其最大的特色是四季炖汤，是在宫廷药膳的配方基础上，结合现代营养学和医学知识研制而成。根据不同的季节特点和不同人体的需求，不断推出各种强身健体的炖汤。这里的炖汤具有味道鲜美，口感醇厚，喝后不口干，针对性强，效果明显的特点。每一杯都是精选药材，配以各种肉类，以及在一定量药膳配方的基础上，结合营养学和医学知识研制而成的汤胆，再用食用纸密封，炖上几个小时，真可谓“足可晒热”。据介绍，所有汤品均由名老中医在御药膳方的基础上，结合现代营养学和医学知识，多年熬制而成，有几十个品种可供选择。与专门的药膳店相比，这里的汤要好吃得多，价格也很合理。现在是春天，人们容易感冒或咳嗽，天气潮湿。为此店家特意对症下药，针对春季常见的几种疾病，推出了一系列特色炖品。●五指桃炖瘦肉:五指桃是一种野生草本植物。该汤具有益气固表、健脾利湿、舒筋活络、化痰止咳的功效。●扁豆糯米凤爪:糯米能健脾利湿，清热排脓。有利于脾虚泄泻，寒湿泄泻。该汤具有健脾祛湿、舒筋活络的功效。●桑葚、杏子、猪肺:最适用于预防或治疗春季流行性感冒，疏风清热，对感冒常引起的发热、鼻塞等有较好的疗效。是春天喝汤的好选择。