芡实怎么炒？

1.炒芡实:取干净的芡实，放入预热的炒制容器中，用文火加热，炒至微黄，取出放凉。用时间捣碎它。

2.麸炒芡实:先将麸放入发热锅中用中火加热翻炒至开始冒烟，然后倒入洗净的芡实，翻炒至鲜黄色，取出，筛去麸，放凉。用时间捣碎它。(每100公斤芡实用15公斤麸皮)

炒芡实具有健脾开胃、补肾生精、补中除湿的功效，主要用于治疗男性淋证、遗精、女性白带赤下、小便失禁、大便溏泻、腰花疼痛。清炒芡实是将生芡实油炸而成。生芡实性寒，主要用于补肾涩精。炒芡实性温，味香，增强了健脾固涩的功能。芡实是一种药食两用，平时会遇到。使用时要注意两者的区别。芡实虽有健脾祛湿的作用，但味涩，有收敛作用，不易消化。吃多了容易伤脾胃。因此，生食或熟食不宜一次吃太多，否则会难以消化。平时有腹胀的人要忌食。