木耳不能和哪些食物一起吃？
1，禁忌吃黑木耳
1，萝卜
萝卜性平，微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、行气生津止渴、补中益胃的功效。但需要注意的是，吃萝卜配木耳，对于一些特别敏感体质的人来说，容易引起过敏性皮炎。为了健康，这两种食物最好不要混用。
2.麦冬
麦冬具有强心、利尿、抗菌等作用。主治发热、津伤、心烦、口渴、咽干、肺热、干咳、肺结核、咯血、咽痛等。但是你要注意，木耳和麦冬一起吃，会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。
3.野鸭
木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。
4.马肉
木耳马肉。黑木耳和马肉一起吃，容易引起呕吐。
5. 茶
木耳和茶叶很像。黑木耳富含铁。和富含鞣酸的茶一起吃，会降低人体对铁的吸收。
6.鹌鹑肉
鹌鹑肉和黑木耳差不多，黑木耳胆固醇含量低，而鹌鹑肉会增加血液粘稠度，不利于发挥药效。
7.蜗牛
黑木耳性味甘。除了蛋白质、脂肪、维生素和矿物质元素(钙、铁、磷)外，还含有磷脂、甾醇、植物胶等营养成分。这些脂类和胶质与蜗牛体内的一些生物活性物质有不良反应。就食物的药性而言，寒螺、滑木耳不利于消化，不宜同食。所以，食用菌用在菜里的时候，切记不要和螺蛳一起吃。
8.维生素a
维生素A类似黑木耳，含有多种人体容易吸收的维生素。服用维生素时吃黑木耳会引起药物蓄积。此外，黑木耳中含有的一些化学成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。
9.野鸡
对于患有痔疮的患者来说，黑木耳和野鸡不宜同食，野鸡毒性小，同食容易诱发痔疮出血。
10，四环素
服用四环素、红霉素、甲硝唑、西咪替丁时，应避免食用黄花菜、黑木耳、海带、紫菜。这些食物中的钙离子可与上述药物发生反应，形成不溶性结合物，从而降低药效。
11，维生素K3
维生素K3类似于黑木耳，有促进血液凝固的作用，而黑木耳中含有阻碍血液凝固的成分，可以减弱甚至完全失去维生素K3的凝血作用。因此，用维生素K3治疗出血性疾病时，应避免黑木耳。
2、黑木耳的功效
(1)有抗衰老作用。
黑木耳能降低动脉粥样硬化家兔体内氧自由基、肝、心、脑脂褐素、血浆脂质过氧化物和血浆胆固醇的含量，减轻动脉粥样硬化病变。提示黑木耳可能通过降低血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐素的形成，从而维持细胞的正常代谢，显示抗衰老作用。
(2)抗溃疡
黑木耳多糖每日70mg/kg灌胃2天，能明显抑制大鼠应激性溃疡的形成。每日165mg/kg洗胃12d可促进乙酸性胃溃疡愈合，但对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
(3)有效排除异物
黑木耳含有丰富的植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，对毛发、谷壳、木屑、沙子、金属屑等不易消化的异物也有溶解氧化作用。
(4)预防和治疗贫血
黑木耳中铁的含量极其丰富，是猪肝的7倍以上。因此，经常吃黑木耳可以补血，保持皮肤红润有光泽，可以防治缺铁性贫血。
(5)冠心病的预防和治疗
黑木耳含有维生素K，能减少血栓，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。
(6)减肥、开道、防结石
黑木耳富含纤维素和一种特殊的植物胶原蛋白。这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于粪便中有毒物质的及时清除和排出，对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的溶解作用。对于初发胆囊炎、初发结石的患者，坚持每天吃黑木耳1-2次，2-5天内疼痛、恶心等症状即可缓解。
(7)多吃白发黑木耳
大家都知道头发变白跟精神压力和过度焦虑有关。河北医科大学第一医院中医科主任白亚平表示，要预防头发变白，除了调节情绪外，还要注意在饮食中增加具有乌发作用的微量元素和营养素的摄入，以促进头发的正常生长。