用啤酒制作麻辣小龙虾的方法

说起小龙虾，相信没几个人能抵挡得住诱惑。味道鲜美，麻辣紧实，让人吃上瘾。每次去烧烤摊都要点一份麻辣小龙虾，真的很辣很好吃。也特别清爽。随着人们越来越重视饮食的安全和卫生，在家烹饪食物已经成为一种追求。当然，在家做这种麻辣小龙虾也很简单。掌握了技巧和窍门，3斤小龙虾，1瓶啤酒，就做出了美味又过瘾的麻辣小龙虾。关键是自己做的成本更实惠，一家人也能吃好。我给大家详细分享一下麻辣小龙虾的做法。

麻辣小龙虾的做法:备用食材:小龙虾3斤、啤酒1瓶、大葱1根、蒜5瓣、姜5片、花椒1茶匙、八角2片、香叶4片、豆瓣酱2汤匙、蚝油1汤匙、生抽少许、料酒65438+适量。

制作流程:第一步，首先准备好小龙虾，然后用刷子把它的壳擦干净，用厨房剪刀减去它的半个头，同时把它的腿剪掉。最后用手拉它的尾巴，取出虾线。

第二步，姜片、葱段、红椒、蒜、姜全部准备好，炒锅加入适量的食用油，比平时略多，将清洗干净的小龙虾放入炒锅开始翻炒；

第三步，小龙虾在这个过程中会越来越红。看到炸得又响又有光泽，小龙虾就可以出锅了，控油，锅里留底油，放所有调料；

第四步，小火慢炒。待香气充分翻炒后，将炒好的小龙虾放回锅中，翻炒均匀，再加入啤酒，倒一碗水。

第五步，加入十三香、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、酱油、盐，开始炖40分钟左右。调味充分后，就可以煮了。

边肖小结:小龙虾营养丰富，尤其是蛋白质。家里的孩子适当食用很有帮助，而且肉质松软，容易被人体消化吸收。小龙虾口味丰富，有蒜香、麻辣、红烧等。每个人可以根据个人喜好选择不同的方法。吃啤酒是很平常的事。搭配肉类可以帮助去腥提神，所以我经常用3。

烹饪小贴士:1、小龙虾提前上油，慢慢变红就可以煮了，这样煮出来的小龙虾味道会更鲜美，用它炒出来的菜味道也会更鲜美；

2、做这道菜，需要的食材比较多，葱、姜、蒜和各种调料，味道会比较丰富，而且注意啤酒绝对少不了，效果特别好。如果啤酒不够，可以加点水；

3.应该有足够的时间炖小龙虾，比较好吃。我花了将近40分钟。如果觉得炖完汤比较多，可以大火收汁。