裙带菜不焯水可以凉拌吗？

你不能。裙带菜是一种海藻。浸泡时会散发出海洋植物特有的腥味。用开水焯水是为了去除腥味。如果用裙带菜做凉拌，需要提前泡半个小时。在烹饪裙带菜时，加入一些醋、酱油、蒜末和辣椒油作为辅助，也能有效掩盖鱼腥味，增加口感。

裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。

裙带菜的钙含量是“补钙之王”牛奶的10倍，锌含量是“补锌专家”牛肉的3倍。裙带菜是一种可食用的经济褐藻，也是综合利用提取褐藻酸的原料。