五彩窝窝头、花盖粉条锅、蒸马蹄肉饼这些家常菜你知道怎么做吗？

练习1。先将玉米粉放入煮饭盆中，加入开水，搅拌成絮状，加入豆粉、小米粉、面粉，再将小苏打溶于水中倒入面粉中，分几次加入少量水，搅拌成面团。2.醒发15分钟后将面团擀成条状，分成小份，用手揉成小碗状，放在玉米叶上，放入蒸笼，烧开后蒸20分钟。3.接下来准备配菜，不过辅料都切丁备用。锅中放入适量花生油，将肉丁翻炒至变色，再放入葱姜和干红辣椒翻炒出香味。4.放入胡萝卜丁，翻炒一分钟，再放入豌豆、玉米、木耳丁，中火翻炒两分钟，加盐、少许生抽，翻炒均匀后上桌。5.将炒好的彩色蔬菜丁放入小玉米碗中即可食用。

花甲粉丝煲

配料:花甲、粉条、平菇、冻豆腐、酱油、生抽、蚝油、醋、糖、姜末、蒜末、葱花、白芝麻。练习1。锅底铺上冻豆腐，盖上一层洗净撕好的平菇，放上泡好的粉条。2.将锅里的水烧开，将吐沙洗好的花钉焯到开口处，迅速捞出，铺在粉丝面上。3.滤出180g花甲水，加入生抽、老抽、醋、糖，拌匀，倒入砂锅。如果你喜欢吃辣，可以拿一勺辣椒酱放在锅里。4.撒上姜末和蒜末。大火烧开后，中火煮8-10分钟。撒上葱花和白芝麻即可食用。

马蹄蒸肉饼

材料:猪前腿、干香菇、菱角、姜、干淀粉、料酒、酱油、盐、香油、水、葱花。练习1。将猪前腿的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，与1小勺干淀粉和少许香油混合，将瘦肉和姜剁成肉末。2.香菇提前用清水浸泡，切成细片，菱角洗净去皮，剁碎。3.将瘦肉末放入碗中，加入肥肉、蘑菇末、马蹄末和其他调料。加水数次，朝一个方向搅拌，直至糊化。4.将拌好的肉末放入一个大口的深盘中。蒸锅的水烧开后，将菜移入蒸锅，蒸约15分钟。关火后，趁着热气，撒上小葱。

蒸豆腐丸子

材料:豆腐500g，鸡蛋1个，瘦肉50g，花生10g，水发香菇15g，葱8g。方法:1。将豆腐碾成泥状，加入鸡蛋。2.将瘦肉、花生、水发香菇、葱花剁成糊状，加入适量盐，用酱油搅拌成肉馅。3.把肉包在豆腐脑里，做成球状，放在抹了油的盘子里。4.锅中加水，放在盘子上，蒸20分钟左右，取出，撒上葱花。