如何把鲜鱼头的家常菜做法拍好视频

材料

佐料

鱼头1/2

佐料

甜椒

适量的

调味品

花生油

30克

鸡精

一点

精力

3片

大蒜

2片花瓣

烹饪酒

2汤匙

淡酱油

一点

老抽

一点

小洋葱

适量的

辣椒

适量的

白砂糖

1茶匙

红烧鱼头的做法

材料装配图:

1.将鱼头清洗干净，沥干水分备用；锅烧热，倒油，先放入葱、姜、蒜，然后将鱼头放入油锅煎至两面微焦。

2.加入料酒、生抽、淡酱油(生抽不要放太多，不然会咸，生抽也不要放太多，不然颜色会暗)。冲入开水，将鱼面压平。

3.盖上锅盖，用大火把鱼汤煮到还剩一点(期间把汤铲在鱼头上)。

4.撒一勺白糖和一些鸡精。撒上切碎的青椒和葱花，即可食用。

烹饪诀窍

1，淡酱油不要放太多，不然会很咸，淡酱油也不要放太多，不然会很黑。

2.在家做这道菜，不要买鱼头太大的。我的好像太大了，煎起来有点困难。

3.买鱼头的时候可以要求老板现在就杀。最好不要买已经杀了的那种，可能不新鲜。

4.如果喜欢辣的味道，烧的时候可以放点辣的调料。