买回来的速冻水饺怎么煮不破皮不露馅？

饺子是很多人喜爱的食物，过年的时候北方的餐桌上少不了饺子。速冻饺子很方便，但是煮的时候很容易破。水进入馅料，味道就变淡了，很难吃。

有人说饺子要大火快煮，要盖。是什么样的？其实做饺子还有很多疑问。做饺子有几个小技巧，做出来的饺子滑嫩，不破皮不露馅。

煮饺子的小窍门

1，煮饺子的时候要注意。煮之前一定要煮，尤其是你买的速冻水饺。不要解冻它们。从冰箱里拿出来直接煮。

2.煮饺子的时候在水里加一勺盐。这里盐的作用是增加面粉的延展性，这样饺子就不容易破了。

3.冷冻的饺子一入锅，开水不会马上沸腾。这时候就要开大火，轻轻推几下勺背，防止冷热交替，锅里的饺子粘在一起。

4.当水再次沸腾时，转小火，加入一小碗冷水，等待它再次沸腾。

5.反复加两次冷水后，可以看到饺子浮起来，证明熟了。

为什么要煮三次？水饺第一次烧开就放入锅中；水第二次沸腾时加入冷水，再加入一勺冷水再次沸腾，直到饺子浮起，这样饺子就完全熟了。

第二次煮的时候，可以加几滴植物油。添加植物油的目的是让饺子皮周边光滑细嫩，煮好后不容易粘在一起。

7.关火，用漏勺捞起，控制水分，放入盘中。

8.就放在托盘里，上下掂量几下散热，饺子就不容易粘在一起了。最好再拿出一个控制面板，把它倒过来，效果更好。

以上是煮饺子过程中的几点注意事项。煮出来的饺子配上蘸酱，皮滑馅香。在家也可以吃到好吃的饺子。一学会就试试！