发酵粉放多了会怎么样？

做面团的时候，如果酵母放多了，会让做出来的面团变酸，但是只要在面团里加一点食用碱，就可以中和面团里的酸味，所以酵母放多了也没关系，只要加一点食用碱，还是可以吃的。

虽然可以吃，但是我建议不要放太多的酵母，因为只要温度合适，酵母会快速繁殖，这样面团发酵的速度会更快！一般500克面粉对应3-5克酵母。

面团能发酵多久？

只要温度和糖符合要求，面团20-30分钟就能发酵好。

如何判断面团发酵好不好，只要看发好的面团比发酵不好的面团大一倍就可以了，也就是说发酵好的面团不能一直发酵，否则酵母产生的酸性物质会让煮出来的面食吃起来很酸。