咸肉太咸了。我能做什么来减轻它？

但是，有时候觉得腊肉真的太咸了，吃一块肉就要消灭半碗饭。虽然很环保，但是也有点咸，不健康。所以，我们都希望去掉一些盐。

如何操作？这里有一些建议。

“咸肉太咸了。有什么办法可以冲淡吗？”不知道题主想把培根减到什么程度。我们现在吃的熏肉主要有两个来源。第一，在家腌制；二是在市场上买的。腊肉本身是咸的，如果不处理，就很咸。通常我们在吃熏肉之前先把它泡在水里。有的会用冷水泡1小时，有的会用温水泡半小时，有的会用淘米水泡1小时。三种方法中，我用淘米水最多。

为了让咸鱼和咸肉快速脱盐，正确的做法是:

在清水中加入适量的盐，搅拌制成淡盐水，然后在其中冲洗准备好的食物。这样咸鱼和浸泡液只有盐浓度的差别，这样表层组织就不会从浸泡液中吸收纯水，然后里面的盐就会按照从高浓度到低浓度自然分布的原理快速释放出来。

对于质地干硬、咸味重的腌制品，为了加速水分渗透和盐分沉淀，可以在浸泡咸鱼、腊肉的淡盐水中适当加入一些食用碱。借助于食用碱对蛋白质的释放，可以有效加速腌制产品的软化脱盐过程。

腊肉的味道很特别，也是很多地方节日必不可少的。过年一定要吃咸腊肉，这也是当地的饮食文化。当然，你要尽可能注意腊肉的盐度。而且这样更有利于身体健康。