糖醋面筋丝怎么做

材料

原料:面筋200g，青椒50g，葱5g，姜5g，原料:醋1大勺(15ml)，料酒1大勺(15ml)，生抽1大勺(15ml)。

工作方法

1，准备材料

2.将面筋用水充分洗净后，撕成小条，青椒切丝，葱切末，姜切末，将所有酱汁放入小碗中。

3.锅里放油，倒入葱姜末。

4.倒入面筋

5.倒完调味汁后，

6.迅速倒入青椒，充分搅拌，让汁液完全包裹在菜上，即可食用。

1，面筋是小麦制品，

2.制作面筋时，请将面筋彻底冲洗干净。这一点非常重要。

糖醋面筋做法2

材料

水面筋250g，青蒜5根(100g)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白糖3汤匙(45g)，1茶匙盐(5g)，油2汤匙(30ml)。

工作方法

将水面筋用手撕成小块，放入冷水中浸泡2小时，将青蒜斜切成丝备用。

大火烧开锅里的水，放入泡好的面筋，煮5分钟，取出，沥干备用。

取一个碗，倒入镇江香醋和白糖，拌匀成糖醋汁。

大火翻炒锅中的油至八成热。先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，翻炒1分钟，倒入糖醋汁，加盐，快速翻炒上色入味，然后出锅。

技巧

面筋要煮熟后再炒，放入锅中和青蒜一起炒的时候，只要尝一尝，上色就可以出锅，这样青蒜就不会被炒，保持绿色。

口味清淡的玉米胚芽油很适合做这道菜。玉米油清香、清淡、不油腻，对预防心血管疾病有积极作用。