山药的做法是家常菜大全。

山药的家常菜做法有清炒山药、炒山药、玉米山药排骨汤。山药是补中之药，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。

蔬菜炒山药的做法:

1，山药去皮，洗净，切片。剥山药的时候最好戴手套，不然会痒。

2、胡萝卜去皮切片，木耳泡发撕成小块。

3.大蒜切片。在炒锅里放少量的油爆蒜。

4.加入胡萝卜。

5、放木耳。

6、倒入少量酱油。

7.最后倒入山药，搅拌均匀。

8.放半碗水，盖上盖子，小火炖10分钟。

9.烹饪前加入少量盐和鸡精。

炒山药:

1，芹菜切丝，胡萝卜切片，山药切片。

2.在水中加入盐和少许食用油。

3.倒入配料，煮2分钟。取出沥干水分。

4.将姜和蒜放入热油中炒香。

5.加入虾仁，翻炒至变色。

6.倒入其他蔬菜，加盐和鸡精搅拌均匀。

7、淋上水淀粉，翻炒均匀收汁出锅。

玉米山药排骨汤

1，冷水入锅，加入1大勺料酒，烧开，撇去浮沫，洗净沥干，蔬菜切成小块备用。

2.汤锅倒少许油，放入葱段，爆香姜片。

3、把排骨翻炒一会，炒出来的排骨做出来的汤会更浓郁。

4、加入适量热水，水量不要过排骨，多一点。

5.大火烧开后，改小火焖30分钟。

6.倒入玉米、胡萝卜和枣，小火煮20分钟。最后，煮山药。

7.烹饪前加点盐调味。