日本豆腐锅怎么做

练习1

各种日本豆腐(1)

各种日本豆腐(1)(7张)

材料:两包日本豆腐，几个小青菜，盐，鸡精。

步骤:1。将日本豆腐从中间切开，倒掉后切成1cm长的小块备用。小青菜洗净待用；

2、火锅加油，可以多放一点。日本豆腐七八成热的时候放进去，小心漏油；

3.用铲子轻轻搅拌(因为日式豆腐很脆)让豆腐均匀铺开，撒点细盐在上面，底部差不多金黄时翻面；

4.另一边，将小蔬菜放入沸水中焯一下。它们应该煮熟，但不要变色。烫好后按顺序放在盘子周围(为了装饰，当然可以吃)；

5.用铲子轻轻把豆腐翻过来，继续煎。每隔一段时间把隔板翻过来，让豆腐两面颜色差不多，更好看；

6、煎至颜色变成金黄色，加入一些鸡精就可以出锅了，放在小青菜中央。这样就端上了一道又好看又好吃的菜~前面放盐的过程也可以省略，最后可以加酱油代替。[1]

练习2

缤纷日本豆腐

配料:圣女果，蘑菇。

制作方法:1，青椒洗净，樱桃番茄对半切开；青椒去籽，切成小块；将蘑菇切成蒂状，放入沸水中浸泡一分钟，然后取出放凉。

2.日本豆腐切成厚片；姜蒜打散切碎；鸡蛋打散，加入少许盐；把瘦肉拍松，剁成粉。用料酒、淀粉和酱油拌匀。依次用干淀粉和蛋液包裹日本豆腐。

3.将油(略多)加热至六成，将豆腐煎成两面金黄。如果还有剩余的蛋液，就放在锅里炸一下，剁碎。

4.锅里还剩一点油。将肉末倒入翻炒变色，再将姜蒜爆香，将青椒、香菇、圣女果倒入少许翻炒。加盐和酱油，依次倒入豆腐、肉末和鸡蛋碎，仔细翻炒，用鸡精调味。最后勾芡，滴香油。

特点:好吃，非常好吃。

练习3

蔬菜焖日本豆腐

原材料:

三个日本豆腐，一个青红椒，几根葱。

生粉若干，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量。

蔬菜焖日本豆腐

练习:

1，日式豆腐中间切开，豆腐倒出切成小块(每块豆腐切成6小块，哈哈，我刀功有大有小)；

2.青红椒洗净，去蒂，去籽，切成小块；

3.将生粉倒入盘中，倒入日本豆腐，用手小心翼翼地将豆腐裹上一层生粉；

4、锅里放油，烧到大火，可以拿一块放进去试试油温。豆腐放进去，马上能浮起来，证明这个油温还可以；

5、保持中火煎，煎2分钟等豆腐凝固，再用树篱轻轻翻动，使豆腐受热均匀；

6、炸至日本豆腐变成金黄色，即可捞起出油；

7、倒油，用锅里剩下的油爆香葱段；

8.放入青红椒翻炒几下；

9、把日本豆腐放进去，翻转的时候注意不要用铲子把豆腐弄碎；

10，加入蚝油、酱油；

11.将刚才包豆腐用的剩生粉加清水和鸡精调成浓汁，倒入；

12，盖上锅盖焖2分钟，小心泡匀，让每一块日式豆腐都蘸上酱汁。

1、日本豆腐3条、五花肉150g、西红柿1片、青椒粉100g、酱油半勺、番茄酱20g、鸡精适量、糖少许、姜蒜、香菜、葱适量；

2.将豆腐卷在干淀粉里；

3、锅中放300克油烧开，将日本豆腐切成段，放入锅中炸至金黄；(油一定要够热，豆腐放下后马上就能成型。)

4.五花肉剁成沫，加入半勺酱油和一勺水，搅拌均匀，腌制10分钟；(肉沫加了水，防止翻炒时粘在一起。)

5、锅中留少许油，放入姜片和肉末翻炒；

肉末日本豆腐

6.翻炒至变色，倒入切好的西红柿；

7.翻炒少许番茄汁，倒入番茄酱；

8.加入少许盐，用酱油搅拌均匀；

9.倒入炒好的豆腐；

10，倒入葱、蒜、辣椒炒匀；

11，加入适量鸡精。