日本豆腐锅怎么做
各种日本豆腐(1)
各种日本豆腐(1)(7张)
材料:两包日本豆腐,几个小青菜,盐,鸡精。
步骤:1。将日本豆腐从中间切开,倒掉后切成1cm长的小块备用。小青菜洗净待用;
2、火锅加油,可以多放一点。日本豆腐七八成热的时候放进去,小心漏油;
3.用铲子轻轻搅拌(因为日式豆腐很脆)让豆腐均匀铺开,撒点细盐在上面,底部差不多金黄时翻面;
4.另一边,将小蔬菜放入沸水中焯一下。它们应该煮熟,但不要变色。烫好后按顺序放在盘子周围(为了装饰,当然可以吃);
5.用铲子轻轻把豆腐翻过来,继续煎。每隔一段时间把隔板翻过来,让豆腐两面颜色差不多,更好看;
6、煎至颜色变成金黄色,加入一些鸡精就可以出锅了,放在小青菜中央。这样就端上了一道又好看又好吃的菜~前面放盐的过程也可以省略,最后可以加酱油代替。[1]
练习2
缤纷日本豆腐
配料:圣女果,蘑菇。
制作方法:1,青椒洗净,樱桃番茄对半切开;青椒去籽,切成小块;将蘑菇切成蒂状,放入沸水中浸泡一分钟,然后取出放凉。
2.日本豆腐切成厚片;姜蒜打散切碎;鸡蛋打散,加入少许盐;把瘦肉拍松,剁成粉。用料酒、淀粉和酱油拌匀。依次用干淀粉和蛋液包裹日本豆腐。
3.将油(略多)加热至六成,将豆腐煎成两面金黄。如果还有剩余的蛋液,就放在锅里炸一下,剁碎。
4.锅里还剩一点油。将肉末倒入翻炒变色,再将姜蒜爆香,将青椒、香菇、圣女果倒入少许翻炒。加盐和酱油,依次倒入豆腐、肉末和鸡蛋碎,仔细翻炒,用鸡精调味。最后勾芡,滴香油。
特点:好吃,非常好吃。
练习3
蔬菜焖日本豆腐
原材料:
三个日本豆腐,一个青红椒,几根葱。
生粉若干,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,鸡精适量。
蔬菜焖日本豆腐
蔬菜焖日本豆腐
练习:
1,日式豆腐中间切开,豆腐倒出切成小块(每块豆腐切成6小块,哈哈,我刀功有大有小);
2.青红椒洗净,去蒂,去籽,切成小块;
3.将生粉倒入盘中,倒入日本豆腐,用手小心翼翼地将豆腐裹上一层生粉;
4、锅里放油,烧到大火,可以拿一块放进去试试油温。豆腐放进去,马上能浮起来,证明这个油温还可以;
5、保持中火煎,煎2分钟等豆腐凝固,再用树篱轻轻翻动,使豆腐受热均匀;
6、炸至日本豆腐变成金黄色,即可捞起出油;
7、倒油,用锅里剩下的油爆香葱段;
8.放入青红椒翻炒几下;
9、把日本豆腐放进去,翻转的时候注意不要用铲子把豆腐弄碎;
10,加入蚝油、酱油;
11.将刚才包豆腐用的剩生粉加清水和鸡精调成浓汁,倒入;
12,盖上锅盖焖2分钟,小心泡匀,让每一块日式豆腐都蘸上酱汁。
1、日本豆腐3条、五花肉150g、西红柿1片、青椒粉100g、酱油半勺、番茄酱20g、鸡精适量、糖少许、姜蒜、香菜、葱适量;
2.将豆腐卷在干淀粉里;
3、锅中放300克油烧开,将日本豆腐切成段,放入锅中炸至金黄;(油一定要够热,豆腐放下后马上就能成型。)
4.五花肉剁成沫,加入半勺酱油和一勺水,搅拌均匀,腌制10分钟;(肉沫加了水,防止翻炒时粘在一起。)
5、锅中留少许油,放入姜片和肉末翻炒;
肉末日本豆腐
肉末日本豆腐
6.翻炒至变色,倒入切好的西红柿;
7.翻炒少许番茄汁,倒入番茄酱;
8.加入少许盐,用酱油搅拌均匀;
9.倒入炒好的豆腐;
10,倒入葱、蒜、辣椒炒匀;
11,加入适量鸡精。