海鲜汤怎么做？

虾去掉肠和虾线，用料酒腌制备用。将蛤蜊的表壳清洗干净，将开水放入蛤蜊中直至打开，取出备用。将切片的蘑菇在热油中翻炒几下。不要长时间翻炒，会变硬，影响口感。继续翻炒切好的西红柿，直到汁液流出。倒入开水，把姜丝一起扔进去煮。继续加入胡萝卜丁和鱼丸。10分钟小火后，改大火，放入蛤蜊、虾仁，卷起来变红，加盐调味，撒上葱花。

2.做法二:食材:冬阴功汤适量；椰奶适量；适量的水；嫩豆腐为宜；金针菇为宜；虾适量；贻贝适量；香菜适量；香茅适量；植物油合适。

热锅加热油，将虾仁炸至出油，留底油将虾仁捞出锅备用。加水烧开，再加入冬阴功汤、椰奶、香茅烧开，再将豆腐、金针菇煮五分钟左右。最后加入虾仁、贻贝和青柠檬片，煮开后取出。

3、做法三:食材:虾一斤；一磅蛤蜊；一只海蟹；南瓜(净料)一斤；三两香菇；两个西红柿；生菜一个；葱、姜适量；料酒适量；蘑菇盐适量；胡椒粉适量。

锅放油烧热，放入葱段和姜段翻炒，然后将虾翻炒至半熟。加入油，继续炒蟹至半熟。用同样的方法炒西红柿。南瓜蒸熟捣碎，蛤蜊焯一下备用。将除生菜、蛤蜊、南瓜酱外的所有食材放入汤锅中，然后加水、料酒煮沸，小火慢炖20分钟。最后加入南瓜酱、蛤蜊和生菜，焖5分钟，用蘑菇盐和胡椒调味即可食用。