番茄茄子怎么做？

材料:长茄子2个，1辣椒2个，西红柿2个，1大勺蚝油，2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺淀粉，1大勺番茄酱，1大勺糖，蒜末。

步骤:

1，茄子去皮切滚刀块，辣椒切块，番茄切块。

2、茄子裹上淀粉，然后放锅里炸至去掉硬皮。

3.准备一个碗，把所有调料放进去，加4-5勺水，拌匀。

4.锅里热油，放入蒜末翻炒至香，放入西红柿翻炒几下，放入辣椒块和番茄汁，最后放入炒好的茄子块翻炒均匀出锅。