瑶柱排骨汤的做法

瑶柱炖排骨

材料:排骨500克、带子5个、冬菇3个、红枣5个、火腿30克、姜3片。

调料:盐，1汤匙酒。

练习:

1.将干蘑菇浸泡在温水中，然后切成4小块。红枣用温水浸泡，洗净。将火腿切成片。

2、锅中加水烧开，放入排骨焯水，去腥，再用清水洗净；

3.锅内放入排骨、干贝、香菇、红枣、火腿片，加入适量的水和姜片，大火煮；

4.煮沸后加入酒，转小火2小时，加盐调味。

营养价值

1、扇贝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分。蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。

2、富含矿物质，其含量远高于鱼翅和燕窝。

3.扇贝富含谷氨酸，味道极其清新。与新鲜扇贝相比，扇贝的腥味大大降低。

食用功效

1，降血压降胆固醇:扇贝有滋阴补肾的作用，可治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咯血、脾胃虚弱等。有规律的饮食有助于降低血压和胆固醇，滋补身体。

2、软化血管:扇贝还具有抗癌、软化血管、预防动脉硬化等功效。