我想在圣诞节为我丈夫做一顿烛光晚餐。...

想要浪漫，一定要来点酒~因为喝酒不能吃太多，所以我给你推荐比较适合的菜！

①法式炖土豆

成分:

土豆500g，洋葱40g，黄油25g，蒜少许，浓缩蔬菜汤125g，香叶2片，椒盐面，植物油，

特点:好吃，软糯，适口。

操作:

1.土豆用水洗净，去皮切块，洋葱去皮切碎。大蒜去皮，拍成碎片。

2.用厚底铝锅，放在火上，融化黄油，然后放入洋葱和大蒜，炒至洋葱透明，加入土豆丁搅拌几分钟。将土豆丁炒至全部出油，加入蔬菜汤、香叶、少许盐、胡椒面、味精搅拌均匀。如果水少了，可以再加点，但不要太多。45分钟左右会微沸，要不停搅拌，以免糊底。等土豆熟了(酱汁变稠了)。加入一些植物油和酒，搅拌均匀。在盘子上撒一些芹菜粉。

(2)法式玉米浓汤

【食材/调料】奶油50克，低筋面粉50克，1升玉米糊，盐200克，胡椒粉适量，牛奶适量。

[生产过程]

(1)小火加热锅，然后将奶油放入锅中用余热加热至融化，再加入面粉翻炒。

(2)玉米浓汤的浓稠感，是用面粉和奶油炒出来的效果。

(3)当面粉已经炒好，味道很香的时候，准备加入煮沸的高汤。(4)此时用打蛋器快速搅拌均匀。

(5)用中火略煮，至中等稠。

(6)用滤网过滤掉奶油汤里的沉淀颗粒，口感会更顺滑。

(7)过滤后的奶油汤用玉米酱和适量的盐、胡椒粉调味。

(8)起锅前加入牛奶拌匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。

(3)法式炸虾

[原料/调料]

炸虾，2根胡萝卜，1/3段秋葵，3个柠檬，1/4(榨汁)，2汤匙沙拉酱，1汤匙橄榄油，1/2汤匙罗勒。

[生产过程]

(1)取一个煎锅，将炸好的虾在170℃下煎6 ~ 8分钟左右。煎好后取出，沥干油，盛入盘中备用。

(2)巴西洗净沥干，取叶切成细粉备用。

(3)胡萝卜洗净，焯水至熟，切成三等份，用刀修剪头尾。秋葵洗净，用少许盐焯水2分钟，然后放入冷水中，冷却后沥干。把胡萝卜和秋葵放在盘子里作为装饰。

(4)将所有调料搅拌均匀，倒在盘边，即可食用。

(4)核桃鸡汤

佐料

【食材】:鸡胸肉尖250克，鲜核桃250克。

【辅料】:胡萝卜2根，1根洋葱，1根丁香芽，芹菜1根，百里香粉(或五香)

5克粉)、l片香叶、25克淡奶油、蛋黄。

【调味/卤制】:精盐、胡椒粉适量。

操作:

1.将鸡胸肉尖端的细毛去掉，放入烧开的锅中，加入600毫升清水，烧开，去沫。待汤汁捞出后，加入去皮的胡萝卜、洋葱、丁香芽、芹菜、百里香粉、香叶、盐和胡椒粉，烧40分钟。

2.砸开核桃壳，去掉核桃仁的膜，切成小块。蛋黄碗里加入淡奶油，搅拌均匀，加入核桃块和芹菜粉，搅拌均匀。

3.鸡胸肉尖煮熟后，汤汁过筛后倒入锅中保温。

4.取出鸡胸肉的尖端，去骨，将肉和胡萝卜磨成泥，然后放入锅中，煮熟后倒入盆中。

(5)烤牛肉排配橙黑椒酱。

材料:

牛扒3片酱料:橙汁200ml，黑胡椒汁2汤匙，果糖1汤匙，番茄酱1汤匙。

练习:

1.用大火将橙汁浓缩至1/3，加入黑胡椒酱、果糖和番茄酱，拌匀，放凉，在牛扒中腌制约1小时。

2.将牛扒放入烤箱，在220摄氏度的温度下烧烤，直到牛扒表面渗出粉红色的汁液，骨头和肉紧密结合。烧烤的时候，可以适时的把酱汁刷在牛扒表面。

3.卤汁加热后可以浇在牛排上。

小功夫1。果汁中的果酸有助于软化肉质，也可以用果酱代替。2.烤牛扒的时候温度不要太高。

(6)烤菲力牛排。

材料:2片菲力牛排(200克)，适量芝士丝，2-3片红番茄。

调料:波特酒240毫升，牛肉汤1块，法式芥末酱1汤匙，盐和黑胡椒少许。

菜品:红薯泥、土豆泥、白菜花、胡萝卜、玉米笋、甜豆。菜花适量。练习:

1.在牛排表面撒上盐和胡椒，放入预热好的炭炉中，炭火烤至出现清晰的烙痕。

2.将奶酪片和西红柿片铺在两片牛排之间，放入预热的烤箱中，在200摄氏度的温度下烘烤，直到奶酪变软。

3.将波特酒倒入锅中，用大火浓缩至只有65，438+0/3，加入65，438+0.20摄氏度的牛肉汤和水，用小火煮至牛肉汤融化，拌入一汤匙法式芥末酱调味，浇在牛排上。4.把菜和其他食物一起用水煮或炒，然后把菜排好。

小功夫

1.软奶酪或披萨奶酪是碎奶酪的最佳选择。

2.葡萄酒可以用雪利酒代替。

最好，烛光晚餐最需要的是酒和香烛！！希望能帮到你~其他沙拉比较简单，就不补充了~ ~