植物油和动物油哪个好？

植物油的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，是指分子中含有一个或多个双键的脂肪酸。亚油酸、亚麻酸和DHA是不饱和脂肪酸。亚油酸和亚麻酸是人体必需的脂肪酸。但是人体不能自己合成，必须从食物中获取。

DHA，俗称脑黄金，对婴儿的大脑和视力发育有重要作用。一般动物油在常温下是固体，消化吸收不如植物油。另外，饱和脂肪酸摄入过多也不利于人体健康，所以更推荐植物油。

适量食用植物油虽有益健康，但不能无节制食用。每人每天的食用油量为25-30g。