宋代美食家苏轼品尝过什么样的美食？

苏轼的美食是东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡汤、东坡凉粉。

1，东坡肉

苏东坡在杭州当知府时，是一位贤明的官员。当地人听说他在徐州和黄州时最喜欢吃猪肉，所以当中国新年来临时，每个人都扛着猪和酒向他拜年。苏东坡收到后，指示家人将肉切成方块并烧得又红又脆，然后分发给参加疏浚西湖的民工。大家吃了之后都很惊讶，他送的肉都被大家亲切地称为“东坡肉”。

2.东坡鱼

东坡鱼是一道色香味俱佳的传统名菜。先用盐擦鱼，用大白菜叶塞胃。烧热油锅，将鱼和洋葱煎至半熟，加入姜片，倒入咸豆汁（酱油）和酒煮至熟。出锅前，将切碎的橘子皮撒在鱼上，装盘食用。苏东坡一生最爱吃鱼。在那些日子里，他经常自己做鱼，因此他获得了制作各种鱼菜肴的绝妙方法。

3.东坡肘子

宋朝时，苏东坡去过江西永修，治好了当地一个农民的孩子。为了表示感谢，农夫特意留他吃晚饭。席间，苏东坡朗诵了一首诗:“草珍珠闻香在心头”。正在厨房做饭的农夫一听，以为苏东坡在教他怎么去煮肉，于是赶紧把猪肉和绑着肉的稻草放进锅里煮，这就是后来的东坡肘子。

4.东坡汤

东坡汤是一道色香味俱佳的传统名点。指的是苏东坡煮的一种蔬菜汤。宋苏轼的《东坡汤颂》中引用:“东坡汤是一个叫盖东坡的佛教徒煮的汤。”你不需要五种口味的鱼，这是天然的。该方法中，如果酒醅像藤蔓和芦苇一样，则将其全部搓洗几遍，并去除硬汁。壶边抹少许生油，瓷泡在蔬菜汤里，用生米做糯米饭。

5.东坡凉粉

据说苏东坡在凤翔楼做签书判官时曾去凤翔东湖避暑。夏天很热，天气很闷热。苏东坡想吃点清凉的东西。

于是，他让仆人嫁给一些扁豆，然后将豆子磨成粉末，然后煮成糊状，放在石头器皿中冷却，切成条状，并配以盐、醋和胡椒等调味品。因其清凉爽滑的口感和消暑的功效，在凤翔广为流传。为了纪念苏东坡，人们把这道菜命名为“东坡凉粉”。