腌黄瓜怎么做

基本材料是黄瓜10斤，香菜500克，青椒500克，红辣椒500克，精盐，白酒，香叶，蒜瓣。

练习:

1.将黄瓜洗净，去蒂，用开水烫一下，捞出放入坛中。黄瓜每一层放一层调料，一层一层铺。

2.用石板压黄瓜，腌制两天后加入冷水，将黄瓜浸泡至缸内浮面出现一层白皮。

练习2:

首先，我想买一个泡菜坛子，上面有一个倒放的小碗。

把腌制的蔬菜煮开，放凉。你可以放一些胡椒和更多的盐在里面。

然后，用保鲜膜封住坛口，再扣上小碗，在碗边放水。

夏天腌制的时候，把坛子泡在冷水盆里。太热容易腐烂！咸菜怕油，要准备一双新筷子盛菜。我总是洗手，用手做。罐子外面也不要沾上油！