秘制酸黄瓜怎么做好吃，家里怎么做。

黄瓜2500克(5公斤)

酱油1250克(2.5公斤)

250克盐

大蒜100克

生姜100克

红糖100克

花生油75克

鸡精75g

白酒100克

30克胡椒

普通难度

时间几个小时。

品尝其他

手工酸洗

泡菜的步骤

1.黄瓜洗净晾干。

2.准备好调料。

3.姜蒜洗净备用。

4.将黄瓜切成约1英寸的条状，用盐腌2-3小时。

5.大蒜和生姜切片。

6.将酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒放入盆中。

8.

锅中倒入花生油，加热，用胡椒粉挤干，放凉，倒入黄瓜腌制12小时。

温馨提示

1，用干净的筷子勤翻。筷子一定要干净，防止生水和长毛带入。因为自制的咸菜不放任何防腐剂，所以这一点要特别注意。

2.12小时后，可将泡菜捞出，装入干净的瓶子或保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

3.剩下的汤可以反复腌制，也可以放入其他菜里，一定是咸菜。