正宗葱爆羊肉片的做法
食材
羊肉 适量
大葱 适量
花椒 适量
菜油 适量
黑胡椒粉 适量
盐 适量
红辣椒 适量
孜然 适量
鸡精 适量
方法/步骤
可以在超市买现成的羊肉卷,也可以买新鲜的羊肉,切成尽量薄的片。
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干红辣椒斜切成小段,大葱白斜切成小段备用。
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锅中倒入适量的菜油,加入花椒粒煸香,再加入红辣椒和大葱炒出香味。
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倒入羊肉,大火翻炒,翻炒时用筷子迅速划开。
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大火翻炒到羊肉已经发白即可关火,调入适量的盐、黑胡椒,翻炒均匀。
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最后调入适量的孜然粉和鸡精翻炒均匀,撒上些葱花即可出锅装盘。
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