梅干菜泡发多久

梅干菜泡发的时间需要根据水的温度来决定。如果用冷水泡发梅干菜，大概需要2个小时左右；如果用热水泡发梅干菜，大概15分钟左右即可；如果用温水泡发梅干菜，大约40分钟左右就可以。需要注意的是，如果用冷水泡发梅干菜，时间虽然长，但不会破坏梅干菜的营养，反而使它更加有弹性，口感更好。而如果用热水泡发梅干菜，时间虽然短，但会造成营养流失，口感也会变差。因此，建议使用温水泡发梅干菜，既能减少泡发的时间又能很好地去除梅干菜自身的污渍。梅干菜泡发的时间需要根据水的温度来决定。如果用冷水泡发梅干菜，大概需要2个小时左右；如果用热水泡发梅干菜，大概15分钟左右即可；如果用温水泡发梅干菜，大约40分钟左右就可以。需要注意的是，如果用冷水泡发梅干菜，时间虽然长，但不会破坏梅干菜的营养，反而使它更加有弹性，口感更好。而如果用热水泡发梅干菜，时间虽然短，但会造成营养流失，口感也会变差。因此，建议使用温水泡发梅干菜，既能减少泡发的时间又能很好地去除梅干菜自身的污渍。1、2-3小时。如果用冷水，干的梅干菜要泡3个小时。若用温水，大约浸泡2个小时左右，如果用滚烫的热水，则需要半个小时左右才能完全泡发开。不过，不建议直接用滚烫的热水浸泡，会破坏其口感和营养成分，用温水或冷水比较好。2、浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。