煮毛豆需要多长时间？水煮毛豆要不要放油？

水煮毛豆是我们生活中很常见的食物，很多人都喜欢吃。那么煮毛豆要煮多久才会熟呢？

煮毛豆需要多长时间？

大火烧开后，再用中火煮6-10分钟。

煮毛豆看似简单，但火候和时间不好把握。如果煮的时间太短，毛豆吃起来还是生的，即使有些人喜欢香脆的味道，因为不熟的豆子有毒，不能吃。煮的时间太长，毛豆的味道会变成面条一样，没有任何嚼劲，颜色也不好看。

水煮毛豆要不要放油？

排出机油。

其实煮毛豆的时候放油是为了让毛豆保持绿色，更好看。当然，用油煮的毛豆味道会更好。如果煮毛豆的时候不想放油，也可以先在油里炒一下再煮毛豆，不仅味道鲜美，而且煮的更快，更容易入味。

煮毛豆的做法

原料:毛豆500克。

调料:干辣椒适量，花椒适量，八角2个，橄榄油1勺，盐少许。

步骤:

1.将新鲜毛豆洗净，用盐搓掉毛毛，用清水浸泡15分钟，取出沥干水分，将毛豆两角切掉。

2.锅中放少许橄榄油，加入适量干辣椒和花椒，倒入毛豆翻炒。

3.注意不要炒毛豆。2分钟后，加入适量的水，水量一定不能超过黄豆，然后加入适量的盐。

4.大火烧开后，转中火继续煮，保证国内沸腾不封顶。

5.中火煮6分钟，然后关火，加盖焖5分钟。