生山药有什么营养保健作用？

1，健脾胃，助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是一味滋补脾胃的药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等疾病；2、补肾填精:山药含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以取；3、益肺止咳:山药含有皂甙和粘液，具有润滑润燥的作用，故能益肺，养肺阴，治疗肺虚久咳之症；4、降血糖:山药中含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；5、延年益寿:山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉淀，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效；6.抗肝昏迷近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。≮营养价值≯山药含有的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪。蛋白质含量比红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，可以帮助消化，所以山药是一种可以生吃的芋头食品。山药含有多种微量元素，尤其是钾。维生素的种类和数量很少，有维生素B12、维生素K、维生素P和维生素D，几乎没有胡萝卜素。山药的叶子是胡萝卜素和钙、铁和维生素c的极好来源。山药含有淀粉葡糖淀粉酶、淀粉酶和其他消化酶。特别是含有淀粉糖化酶，能分解淀粉，是萝卜中的三倍。腹胀时食用，可促进消化，消除不适。山药粘性强的物质基础是糖和蛋白质的复合物——一种叫粘蛋白的物质，在胃蛋白酶的作用下，能防止粘膜损伤，保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。山药含有皂甙、胆碱等成分。皂苷可降低胆固醇和甘油三酯，改善高血压、高血脂等疾病。胆碱是乙酰胆碱的物质基础，乙酰胆碱是一种与学习记忆有关的神经递质。≮对疾病与健康的影响≯山药含有粘蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复和食补的佳品。山药不含脂肪，粘蛋白可防止心血管系统脂肪沉积，防止动脉过早硬化。山药能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老，延年益寿。山药中的粘多糖能与无机盐结合形成骨骼，使软骨具有弹性。山药有减肥健身的作用。