鸭血粉丝汤的发源地在哪里?
名称:
鸭血粉丝汤,又叫老鸭汤鸭血粉条,是用鸭子的副产品精心熬制而成,价格不菲:鸭肠、鸭肝、鸭肫、鸭血、豆腐脑、细红薯粉条、二十多种滋补中草药香料、香菜、芹菜、老鸭汤。........
鸭血粉丝汤味道不错。我老婆就是喜欢。不如学江苏的鸭血粉丝汤。江苏是鸭血粉丝汤的发源地,主要集中在南京、扬州、镇江等地。这三个城市也有很多教鸭血粉丝汤技术的人。我馋老婆说南京回味鸭血粉丝汤,南京金陵鸭血粉丝汤,扬州淮阳鸭血粉丝汤,镇江桂。
至于鸭血粉丝汤的起源,是一个有争议的问题:
据说起源:
镇江人普遍认为鸭血粉丝汤是1988年由镇江朝阳大厦大兴池浴室附近的一个大排档发明的。南京是著名的鸭都,扬州高邮咸鸭蛋风靡全球,鸭子资源也相当丰富。当地人大多认为鸭血粉丝汤来源于老南京的“鸭血汤”。
简介:
鸭血粉丝汤是用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠配老鸭汤制成的。老鸭汤的味道是最重要的,所以很多店都有做老鸭汤的秘方。南京最有名的:回味鸭血粉丝汤,镇江最有名的:嫂子老鸭粉丝汤。扬州最有名的是“淮阳老鸭汤鸭血粉丝汤”。这三个地方诠释了江苏鸭血粉丝汤文化,也是行业内品牌的象征。........
关于鸭血粉丝汤的起源还有一种说法:一个很穷的人不小心把他的粉丝掉到鸭血里,弄脏了。他要把粉条和鸭血一起煮,没想到汤又香又好吃。财主听说了,就雇他给自己和姑姑们做鸭血粉丝汤。
于是,鸭血粉丝汤便在民间流传开来。随着人们生活水平的提高,鸭血粉丝汤的味道比以前好了。有商家在原有基础上添加了一些滋补的中草药香料,使得鸭血粉丝汤更加滋补。