如何做好炖排骨，电饭煲炖排骨的常见做法

材料？

排骨？1000g？

葱姜蒜？合适的数量？

白糖？100g？

老烟？一汤匙和半汤匙？

生抽？两汤匙？

料酒？一勺？

调料包:陈皮还是山楂？超市有卖准备好的调料包吗？

肉桂，肉豆蔻和草果？

八角，花椒，香叶，茴香？

石油？20ml？

电饭煲炖排骨的家常做法

1冷水加排骨，大火加热。

2.煮沸3或5分钟，撇去浮沫。

3煮好后放入凉开水中晾凉，再去血泡。取出干水。

4先炒一个糖色，锅微热时加入20ml油，加入60-80g白糖。糖的多少取决于个人喜好。颜色越浅的60越少，颜色越深的80g。

5.小火加热，直到白糖融化，出现白色气泡。加入排骨翻炒。

肉入锅后，锅内温度会降低，可适当加大火力。

7翻炒至颜色满意，然后停下来放入高压锅。

8准备调料包，葱姜蒜切碎。

9放入高压锅，用纱布包好调料包，扎紧嘴。加入生抽、老抽、料酒、盐、糖(20g)。

10加凉水不加排骨。

11这是苏泊尔的电压力锅。选择炖的方案，口感软糯。只要按下开始键，你就可以做任何你想做的事情。如果是普通高压锅，用压切盖好，待火加热放空后关火10分钟，待火自然放空后再关火30 ~ 40分钟。

12时间到了，上菜，吃饭。

13装盘撒一些香菜叶做装饰。