鸭脑可以吃吗？鸭脑可以常吃吗？

鸭头里的脑子是个好东西，学名叫鸭脑。胆固醇高，维生素E和B也很丰富。新鲜的鸭脑香甜多汁，但老鸭的鸭脑尽量不要吃，因为有细菌和毒素。而且老鸭鸭头里的烟酸被破坏，产生一种对人体有害的蛋白酶，所以尽量不要吃鸭头里的脑浆，尤其是老鸭。

2鸭脑可以常吃吗？不建议经常吃。

鸭脑、鸡脑、鱼脑都是生活中常见的东西，很多人平时都喜欢吃。大家都知道鱼脑富含卵磷脂，经常食用对人的健康非常有益。其实，鸡脑、鸭脑虽然没有鱼脑营养丰富，但可以适当食用，不宜多吃，因为鸡脑或鸭脑含有大量毒素，吃多了对身体有害。

3吃鸭头有什么效果？鸭头可以补脑，因为鸭头富含科技和矿物质，卵磷脂对补脑有好处，还可以软化血管，也是抗衰老美容的好选择。

此外，鸭头的颅骨较薄，经过加工、烹饪和简洁的咀嚼，有利于增加矿物质钙。鸭头和鱼头也有药用市场，比如鸭头可以治红肿、喘息、小便短等症状。以前把鱼头放在汤里煮是很科学很有哲理的。

4鸭头的吃法1、干锅鸭头制作方法:先将鸭头洗净，放入沸水中焯一下去除浮沫，然后捞出洗净；然后用卤汁腌制；将准备好的红油放入干锅中加热，将干辣椒段、花椒、姜片、大蒜、辣酱放入干锅中翻炒，再将鸭头翻炒出锅。

2、水煮鸭头制作方法:鸭头洗净，用盐、味精、料酒腌制待用。然后把酸菜和紫苏切成块。将油锅加热至七成热，将鸭头放入油中，待鸭头呈金黄色时捞出。锅中加入底油，然后加入姜丝、干花椒粉、酸菜炒香，再加入料酒、清水、紫苏，最后将鸭头放入中火5分钟，撒上葱即可。

3、卤水鸭头制作方法:先将鸭头洗净，香菜、姜、蒜洗净切段待用；锅里放少许油，然后放入花椒、干辣椒、豆豉炒香，加水，再放入姜、蒜、八角、陈皮、桂皮、酱油、蚝油、盐等。并煮至口感良好；将鸭头放入卤汁中，加入料酒，煮15-20分钟。