有哪些东北菜？

白肉酸菜白肉酸菜血肠是满族传统食品，普遍受到各族人民的喜爱。也是城乡居民杀年猪后招待亲朋好友的一道主菜。它的全称应该是“酸菜炖白肉血肠”。东北有一首著名的网络歌曲《东北人是活雷锋》。最后一句说:“翠花，上酸菜！”这里的酸菜指的是“酸菜炖白肉血肠”。

2.猪肉炖粉丝

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，是一道别具特色的东北风味菜肴，深受南北方人民的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖品”中的第一道炖品。

3.滑肉部分

油酥肉是中国东北的传统菜肴，具有外酥里嫩、味道鲜美的特点。成品外脆里嫩，咸鲜可口，是百姓餐桌上的家常菜。源自撇肉段的锅包肉，是东北美食中的经典。

4、锅肉

回锅肉片，原名炒肉片，是一道东北菜肴，由哈尔滨道台府尹杜雪营的厨师郑兴文于光绪年间创制。煮熟后色泽金黄，味道酸甜。

5.第三线

清炒土豆青椒茄子是东北传统名菜，制作材料为茄子、土豆、青椒三种时令新鲜食材。它不仅富含鲜味和天然绿色食材，更胜它涵盖了多种食材的营养，让三种很普通的食材变成了新鲜无比的美味佳肴。地三鲜是东北美食中的经典之一，吃到百吃不厌。

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