红烧肉的简单方法

原料:五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、生抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、银杏。

练习步骤:

步骤1:调味组合套装

第二步，热锅放少量油。

第三步，爆炒五花肉。

第四步，五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。

第五步，一开始不要放太多油。翻炒后，再也看不到油了。在这种情况下，不断翻炒把五花肉里的油炒出来。

第六步，翻炒几分钟肉里的油已经炒好了。这个过程要有耐心。

第七步，加入冰糖。

第八步，继续翻炒至冰糖融化，肉色。如果不喜欢甜食，想要肉的颜色好，这个时候可以放一点老的萃取色。

第九步:葱姜用量如图。

步骤10:五花肉上色后，倒入适量的水，加入葱、姜、蒜和调料包煨。

步骤11，炖至汤汁紧实，然后出锅装盘。

步骤12，成品。

步骤13，成品。

小贴士:

注意锅里的油，因为后续的五花肉会炒出很多油。这样做出来的红烧肉肥而不腻，特别好吃。