不凡车简单美食

猪血焖豆腐

所需成分

适量猪血，一块豆腐，一把韭菜，一把黑豆豉，葱姜蒜末，几个辣小米，盐，料酒，几个辣椒，豆瓣酱，酱油，胡椒粉，香醋和淀粉水。

练习步骤

1，准备五元的猪血，改刀，然后切成小四方块。好的猪血呈暗红色，切开后大致可见不规则的毛孔。再准备一块豆腐，同样先改刀，然后将其切成四个小方块。准备一把韭菜，切成段备用。如果家里有黑豆豉，可以拿一小把剁碎备用。

2、鱼头的材料也很简单，只需准备一些葱段、姜片、蒜末和小米辣段即可。将锅里的水烧开，加入一勺盐，倒入豆腐焯水一分钟，这样不仅可以去除豆腐的腥味，还可以使其不易碎，然后将其取出并控制水分。锅中加入水和料酒，将猪血放入冷水中煮沸，去除浮沫，再煮一分钟，然后捞起用清水冲洗浮沫。

3、热锅放油，放入葱、姜、蒜末、小米辣段、和花椒，炒出香味。加入一些豆瓣酱，切碎的黑豆豉，炒出红油。倒入适量的水，然后加入酱油、盐和胡椒粉调味，然后倒入猪血和豆腐。大火烧开后转中火，盖上盖子炖五分钟，猪血和豆腐的香味就出来了。

4.加一点醋去腥增香。然后倒入两次淀粉水，大火收汁至汤汁变得顺滑。最后倒入韭菜段，翻炒均匀，即可出锅食用。

阳哥有话要说。

用这种方法制作的猪血豆腐简单易做，经济实惠，美味开胃。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做给家人吃。

第二道菜:水煮肉片。

水煮辣猪肉片

所需成分

猪里脊肉一块、料酒、酱油、盐、蛋清、淀粉、干辣椒、青椒、生菜、青菜、豆芽、食用油、豆瓣酱、姜、葱、蒜、糖和葱花。

练习步骤

1.首先，准备一块猪里脊肉，将其切成较大的块，不要太薄。然后加入料酒、酱油、盐和蛋清，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌至肉片光滑，然后加入两勺淀粉抓匀并锁住水分。最后加入食用油抓匀，防止粘锅。

2、热锅不放油，倒入干辣椒，一把青椒，小火翻炒，炒出辣椒和花椒的香味，炒出辣椒糊，用绞肉机搅散。根据自己的喜好准备一些配菜，比如生菜、青菜和黄豆芽，放在锅里炒至生，放在碗底备用。

3.锅重新加热，放油，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。将姜、蒜末和葱炒香，倒入适量的水，烧开后加入酱油、盐和糖调味，然后捞起葱，转到最小火，一根一根地放入地里。肉片爽滑的关键在于火候的把握。

4.用勺子轻轻推动，用最小的火煮两分钟左右，然后捞起放入碗中，倒入锅中的汤，加入准备好的刀口辣椒，这是这道菜的灵魂。加入蒜末，淋入热油，这个味道特别香，最后撒上葱花，一道家常版水煮肉片就做好了。

阳哥有话要说。

这样做出来的水煮肉片鲜辣可口，非常开胃。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做给家人吃。

第三道:黄焖鸡

红烧鸡

所需成分

适量鸡腿肉、土豆、几个青椒、香菇、生抽、蚝油、黄豆酱、食用油、冰糖和盐。

练习步骤

1.首先，将鸡腿剁碎，洗净，用冷水放入锅中，焯水，并去除血沫，这样菜会更好看。三种配菜是黄焖鸡、土豆丁、青红椒切滚刀和浸泡蘑菇所必需的。黄焖鸡酱的味道很重要。让我们以1:1的比例混合一种酱、酱油、蚝油和酱油。

2.热锅放油，放入冰糖，用小火搅拌冰糖，用勺子搅拌，搅拌到变成黄色的大泡泡，然后变成小泡泡，然后变成紫红色。倒入鸡块，搅拌均匀，给鸡肉上色。然后倒入准备好的酱汁，大火翻炒。酱料发出香味后，倒入热水。

3.黄焖鸡也很重要。我们将鸡肉转移到砂锅中，加入少许盐调味，烧开后倒入蘑菇，盖上盖子焖十分钟，这样鸡肉就可以完全融合蘑菇和酱汁的香味。这时，鸡肉的颜色已经很红很亮了。然后倒入土豆块，盖上盖子再炖10分钟。最后，加入青红椒。青椒和红椒煮熟后，就可以上桌了。

阳哥有话要说。

这样做出来的黄焖鸡肉质细嫩，汤汁鲜美，油而不腻，非常好吃，一点也不比外面的差。你可以收集你喜欢的东西，有时间的时候做给家人吃。