做海鲜汤用什么海鲜？

作为广东人，煲汤是家家户户必备的技能。广东人也把煮汤当成调理身体的良药。上火的时候煲汤会降火，身体虚弱。最近天气有点潮湿。总之，在广东人眼里，汤是万能的。

海鲜作为我们餐桌上的贵客，也是用来做海鲜汤的。海鲜汤种类繁多，其中泰式最常见。海鲜汤的做法与通常的煲汤不同。广东的煲汤讲究老火鲜汤，就是需要一定的时间将食材的精华融入到汤中。而海鲜则讲究新鲜。不能煮太久，会失去海鲜原有的营养价值。食材的选择很重要。给大家分享一个简单又好吃的海鲜汤制作方法:

1，准备配料

花甲(花甲作为一种平民海鲜，是各类海鲜汤中最常见的，价格也亲民)

鲜虾(就选最普通的鲜虾)

生姜(适当的姜片可以去除海鲜的腥味)

豆腐(豆腐也是海鲜汤中最常见的配料)

番茄、虾米、扇贝、葱花、大白菜(根据你喜欢的菜自由搭配)

2、生产方法

白菜洗净焯水备用。用开水将西红柿煮熟，去皮，然后切成丁。锅中加入适量清水，放入姜片、虾米、扇贝、西红柿丁，中火煮20分钟。把番茄煮烂，虾米干贝入味。(花苞一定要处理。提前买好，水里加盐和油，让它们吐沙三个小时左右。这样一锅美味的海鲜汤就完成了。

做一锅好吃的海鲜汤，不需要太多时间。每个人都有不同的口味。“最好吃”没有很好的定义，但是这样做出来的海鲜汤绝对好吃。