黄花菜的发泡率是多少？

处理干黄花菜时，先用温水浸泡一会儿，然后取出去掉顶端的硬茎和杂质，再放入有冷水的锅中，用开水焯一下。取出后，用冷水浸泡至少两个小时后再食用。需要注意的是，泡过的黄花菜要用清水洗净。

黄花菜又名黄花菜、柠檬黄花菜，为百合科多年生草本植物少女无忧花，根肉质，中下部有纺锤形膨大。花葶长短不一，花梗短，花多。花被浅黄色、橙色、黑色和紫色。蒴果钝三角形椭圆形，从5月到9月开花和结果。

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神的功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可作为病后或产后的滋补品。